Titre(s) : Traité d'oenologie [Texte imprimé] : sciences et techniques du vin / par Jean Ribéreau-Gayon,... Emile Peynaud,... Pierre Sudraud,... [et al.] . 1, Analyse et contrôle des vins
Ensemble : Traité d'oenologie 1
Auteur(s) : Ribéreau-Gayon, Jean (1905-1991)
Autre(s) auteur(s) : Peynaud, Émile (1912-2004)
Autre(s) responsabilité(s) : Ribéreau-Gayon, Pascal (1930-2011) (Collaborateur)
  Sudraud, Pierre (1930-....) (Collaborateur)
Mention d'édition : [3e éd.]
Editeur, producteur : [Paris] : Dunod, cop 1976
Description matérielle : 1 vol. (xiv-671 p.) : ill., graph. ; 25 cm
Collection : Traité d'oenologie Sciences et techniques du vin 1
ISBN : 2-04-007382-5
Autre variante du titre : [Sciences et techniques du vin. 1.]
  [Analyse et contrôle des vins.]
Note sur l'édition et l'histoire bibliographique : Dans l'introduction : "Dans la première édition de cet ouvrage en 1947... Depuis la deuxième édition en 1958...". Précédemment paru sous le titre : "Traité d'oenologie" en deux volumes aux éditions Librairie polytechnique
Note sur les bibliographies et les index : Notes bibliogr.
Sujet - Nom commun : Vin -- Analyse
  Vin -- Composition
  Vin -- Industrie et commerce -- France
  Vin -- Droit -- France
